Макарова Екатерина Анатольевна (RU)
Изобретатель Макарова Екатерина Анатольевна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства мягкого кислотно-сычужного сыра Способ производства мягкого кислотно-сычужного сыра](https://img.patentdb.ru/i/200x200/f9fac36b255f2102265738371e3bf382.jpg)
Способ производства мягкого кислотно-сычужного сыра
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает пастеризацию нормализованного молока, охлаждение до температуры заквашивания, введение закваски, состоящей из Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, lactobacillus casei и гречневых или овсяных отрубей в количестве 4,0% от массы нормализованной смеси. Отруб...
2609655