Демирова Амияг Фейзудиновна (RU)

Способ стерилизации маринованных кабачков включает трехступенчатый нагрев банок с консервами в ваннах с водой температурами 60, 80 и 1000С в течение соответственно 8, 8 и 10 мин с последующим трехступенчатым охлаждением в ваннах с водой температурами 80, 60 и 400С в течение 8, 8 и 8 мин. При этом нагрев и охлаждение при температурах воды 60 и 800С осуществляют в одних и тех же ваннах. Способ обесп...