Вартанов В.А. (RU)

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам и устройствам для приготовления соевой пищевой основы, и может быть использовано при производстве соевых пищевых продуктов. Способ приготовления соевой пищевой основы включает смешивание бобов сои с водой и измельчение соевых бобов для получения первичной соевой суспензии с очисткой ее от нерастворимых частиц сои. Полу...

 Изобретение относится к пищевой и перерабатывающей промышленности, в частности к способам и устройствам для производства продуктов из сои. Способ инактивации семян бобовых культур включает перемещение семян в направлении сверху вниз и циклический нагрев семян, который осуществляют через равные промежутки времени. Продолжительность нагрева семян при каждом цикле составляет не менее 0,5 от...