Доценко С.М. (RU)

 Способ приготовления рыбного консервированного пастообразного продукта включает термообработку крупы, измельчение крупы и рыбного сырья, смешивание ингредиентов, фасование в герметичную тару и стерилизацию. Термообработку крупы соевой производят в режиме при избыточном давлении 0,2 МПа. Измельчение ингредиентов производят одновременно со смешиванием, путем куттерования в следующем состав...