Влащик Л.Г. (RU)

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит следующие ингредиенты содержит по массе: пектиновый экстракт из виноградных выжимок с массовой долей пектиновых веществ не менее 2,5% – 280-380, сок виноградный натуральный с массовой долей сухих веществ, не менее 16% – 710-590 и витаминную добавку из плодов боярышника – 10-30. Изобретение позволяет получить напиток к...

Описан способ выделения пектина из виноградных выжимок, предусматривающий отделение от них семян, гидролиз-экстрагирование и отделение жидкой фазы, согласно изобретению гидролиз экстрагирование осуществляют путем последовательного проведения процесса в прямотоке и в противотоке с промежуточным отжимом при соотношении расхода фаз 1:(2,5-3) с использованием в качестве экстрагента на стадии противото...