Пастухов М.О. (RU)

 Изобретение относится к способу получения производных олигосахарида хитозана и может быть использовано в медицинской и пищевой промышленности, в качестве составляющих компонентов различных композиций. Способ получения ионосвязанных производных олигосахарида хитозана, ферментативной деполимеризацией в присутствии папаина и уксусной кислоты с последующей распылительной сушкой продукта. Полу...

Изобретение относится к производству безалкогольных напитков и может быть использовано для обогащения рациона биологически активными веществами и витаминами для профилактики ряда заболеваний и улучшения функционального состояния органов и систем организма. Напиток имеет следующий состав: аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит” 1 г; ароматизатор идентичный натуральному 0,9-1 г; подсластитель “Ас...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве киселей. Композиции для получения киселя содержат лимонную кислоту и пищевой картофельный крахмал, а также дополнительно содержат аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит", подсластитель "Аспартам", витаминный "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368)" и минеральный "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" премикс, ароматиз...

Изобретение относится к области медицины. Сущность изобретения заключается в том, что для получения олигосахаридов хитозана проводят 30-50-минутный ферментативный гидролиз 5% раствора хитозана. Затем в раствор дополнительно вносят хитозан до общей концентрации 10 мас.% и хитозаназу и проводят ферментацию до общего времени 20-24 часа. По второму варианту вначале проводят 30-50 минутный ферментативн...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно изобретению получено несколько вариантов различных по составу напитков. Полученные составы содержат в определенных количествах сухое обезжиренное молоко, или соевое молоко, или муку кедрового ореха "Кедровит", аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит", витаминные и минеральные премиксы, красный виноградный экстракт "Grap Active Red.L" и/или...

Заявленная группа изобретений относится к области химии и медицины и может быть использована для лечения различного рода заболеваний. Сущность изобретения заключается в том, что концентрированные растворы хитозана в среде органических кислот: уксусной, аскорбиновой, янтарной - подвергаются последовательной ферментативной деструкции с применением хитозиназы и липаина. Реакция гидролиза идет в мягки...