Черемушкина И.В. (RU)

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства бисквитного полуфабриката предусматривает сбивание меланжа с сахаром, при частоте вращения месильного органа 14-15 с-1 в течение 51 мин, внесение в полученную массу предварительно высушенную при температуре 80С до влажности 7% измельченную, просеянную и выдержанную в питьевой воде в течение 40 мин пивную дробину. После эт...