МИЛЛЁРИНЕН Пейви (FI)

Группа изобретений относится к биохимии и пищевой промышленности. Обеспечивают исходный материал в виде концентрата казеина, который содержит сывороточные белки в количестве вплоть до 0,5 вес.% максимально. Необязательно концентрируют материал казеинового концентрата. Термообрабатывают материал при температуре вплоть до 80-155°С. Охлаждают термообработанный материал. Воздействуют на охлажденный ма...