Бондаренко Галина Алексеевна (RU)

Изобретение относится к области биохимии. Предложен способ получения молочной кислоты из сахаросодержащих продуктов и отходов их переработки. Способ включает осуществление ферментации сахаросодержащих продуктов и отходов их переработки молочнокислыми бактериями. При ферментации образующуюся молочную кислоту переводят в лактат кальция путем добавления гидроокиси кальция в культуральную среду, а пос...