Трубников А.Н. (RU)

 Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Способ двухстадийной дефростации пищевых продуктов предусматривает на первой стадии орошение продукта водой фиксированной температуры путем аэрозольного распыления с использованием пневматической форсунки с мелкодисперсным распылом. На второй стадии продукт обдувают воздухом также фиксированной температуры. При этом тем...