Юрина О.С. (RU)

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мясных продуктов. Способ включает бланширование сырья, измельчение, приготовление фарша, обработку на коллоидной мельнице, термообработку. На стадии приготовления фарша в сырье дополнительно вводят медовый экстракт грецких орехов молочно-восковой спелости и глицин в количестве соответственно 0,2-0,3...

 Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает измельчение сырья, смешивание с экстрагентом в массовом соотношении 1:1 и экстракцию при комнатной температуре. При этом в качестве экстрагента используют медицинский димексид. Сырье измельчают до размера 5-7 мм, а экстракцию проводят в течение 3 месяцев и периодическом перемешивании 1 раз в сутки. Изобретение позволяет...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству сырокопченых колбас. Способ включает приготовление фарша с внесением в него вкусоароматической добавки, термообработку и сушку. В качестве вкусоароматической добавки используют "Тодикамп-бальзам", который вводят в количестве 250 г на 100 кг мясного сырья. Способ ускоряет процесс созревания колбас, сокращая технологический проц...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве колбасных изделий. Способ включает введение на стадии куттерования фарша добавки. В качестве добавки используют порошкообразный горчичный жмых, полученный при производстве горчичного масла в кормовом режиме. Добавку вводят в количестве 2-3% от массы мясосодержащего сырья. Способ позволяет увеличить срок хране...

Изобретение относится к ветеринарии и может быть использовано для лечения некробактериоза сельскохозяйственных животных. Лечение проводят экстрактом грецких орехов молочно-восковой спелости на керосине с добавлением прополиса и цветочной пыльцы перорально и в виде компрессов на 2-3 часа с последующей обработкой пораженной поверхности горчично-тыквенным маслом “Волгоградское”; при этом перорально в...

Изобретение относится к ветеринарии и касается лечения маститов у коров. С этой целью используют линимент, содержащий активно действующее вещество, представляющее собой «Тодикамп-идеал» и растительную основу, в качестве которой используют горчично-тыквенный фуз, полученный при производстве масла «Волгоградское» при массовом соотношении горчичного и тыквенного масла 1:9 мас.ч. При этом «Тодикамп-ид...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к биологически активным добавкам к пище. Биологически активная добавка из масличного сырья содержит масло тыквенное и масло расторопши в соотношении 1:1 и органический селен в виде селенопирана в количестве 10 мкг/кг. Изобретение позволяет получить биологически активную добавку, которая обеспечивает организм сбалансированным комплексом полин...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает сгущение, сушку и охлаждение. При этом на стадии охлаждения при температуре 18-250С в сухие продукты добавляют глицин в количестве 0,04% мас. Изобретение позволяет увеличить срок хранения сухого молочного продукта до 27 месяцев в условиях неохлаждаемого помещения.