Родионова Н.С. (RU)

 Устройство для приготовления высокомолекулярных пищевых биополимерных композиций используется при приготовлении пудингов, желе, йогуртов и т.п. Данная конструкция устройства позволяет повысить эффективность и интенсификацию процесса растворения компонентов композиции. Устройство для приготовления высокомолекулярных пищевых биополимерных композиций содержит емкость, размещенный в ней верти...

 Изобретение предназначено для использования в переработке вторичного сырья сырного производства для получения сывороточных белков. В способе выделения белков из подсырной сыворотки сыворотку с рН 4,3-4,6 при температуре 20-40°С флотируют в электрофлотационной камере. Продолжительность флотации составляет 10-15 минут, при этом плотность постоянного электрического тока составляет 10-15...