Толкунова Н.Н. (RU)

 Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках. Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках, предусматривающий внесение консерванта в фарш при куттеровании. В качестве консерванта используют раствор сухого экстракта бадана, полученного методом ультрафильтрации, обеспечивающего сод...

 Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках. Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках предусматривает внесение консерванта в фарш при куттеровании. В качестве консерванта используют водный раствор сухого экстракта коры дуба, полученного методом ультрафильтрации, обеспечивающ...

 Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках. Способ хранения вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках, предусматривающий внесение консерванта в фарш при куттеровании. В качестве консерванта используют водный раствор сухого экстракта зверобоя, полученного методом ультрафильтрации, обеспечива...