Рыжакова А.В. (RU)

 Изобретение относится к пищевой промышленности, к ее кондитерской отрасли, а именно к способам производства пралиновой массы для конфет. Способ производства пралиновой массы, включающий смешивание сахара, ядер орехов обжаренных тертых, молока сухого, рафинированного растительного жира нелауринового происхождения с температурой плавления 31-37°С, измельчение полученной массы и охлажде...