Сергеева И.Д. (RU)

 Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка содержит водно-спиртовую жидкость и вкусо-ароматическую добавку кофе и ванилин в соотношении кофе и ванилина по массе около 3000:1 при количестве смеси, обеспечивающем общее содержание альдегидов в целевом продукте 4-8 мг/дм3 в пересчете на безводный спирт. Изобретение обеспечивает придание водке аромата жареного...

Изобретение относится к ликероводочному производству. Способ предусматривает введение в нее белка, выбранного из ряда: соя, люпин, пшеница, арахис, шпинат, амарант, выдержку и разделение фаз. Изобретение позволит расширить арсенал средств очистки водно-спиртовых растворов и удешевить процесс.