Давбер Б.М. (RU)

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве кондитерских изделий из массы пралине. Рецептурный состав массы пралине включает следующие рецептурные компоненты, взятые в следующем соотношении, мас.,%: какао-масло 8,0-11,0, кокосовое масло - 5,0-7,0, бальзам “Новониколаевский” - 0,8-1,0, спирт - 2,3-2,5, ароматизатор миндальный - 0,05-0,07, ароматиза...