Кузина Л.Ю. (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности для производства консервированного горошка. Способ включает замачивание и перемешивание сушеного зерна горошка в емкостях, первоначально заполненных питьевой водой до определенного уровня, при температуре 35±5°С. Добавляют через 2 часа водный 5-6% раствор поваренной соли и сахара, а через следующие 0,5 часа - водного 10-16...