ТРИАНТАФЮЛЛОУ Ангелика Осте (SE)

Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа получения модифицированных суспензий из зерен, обладающих ароматом и/или вкусом натуральных зерен, и/или модификации вязкости и/или вида сахаров в суспензиях из зерен. Обработку суспензии из зернового субстрата проводят композицией ферментных препаратов, включающей β-амилазу, α-амилазу. Причем ферменты ввод...