Савин В.Н. (RU)

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Предложен способ приготовления геродиетического продукта. Способ предусматривает подготовку и смешивание капусты, томатов, лука, моркови и поваренной соли и фасовку. При этом при смешивании дополнительно вводят ферментолизат отходов разделки рыбы, кислотный гидролизат отходов разделки рыбы, соевый текстурат, муку из фасоли,...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Геродиетический продукт готовят путем смешивания используемых в сушеном виде ферментолизата рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, поваренной соли, CO2-экстрактов укропа и сельдерея и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии и фасовки смеси. Способ обес...