Жамсаранова С.Д. (RU)

Изобретение относится к мясной промышленности, а полученный продукт может быть использован в пищевой промышленности в качестве дополнительного источника белка и добавки, влияющей на консистенцию продукта. Для использования эластина на пищевые цели, как дополнительного источника животного белка, его подвергают ферментативной обработке, в результате чего эластин переходит в растворимую форму. При да...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, конкретно к получению пищевых добавок, и может быть использовано для профилактики иммунодефицитных состояний. Иммуномодулятор получают путем гомогенизации лимфатических узлов в растворе хлористого натрия, аутолиза, центрифугирования, нагревания надосадочной жидкости до 80°С, охлаждения, удаления осадка и высушивания супернатанта посре...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве биологически активной добавки к пище, корректирующей йодную недостаточность. Биологически активная добавка к пище содержит гидролизат соединительнотканного белка эластина, иодированного йодидом калия. При этом в 1 г эластина содержание йода составляет 50-200 мкг. Изобретение позволяет повысить биологическую ценност...