Лыу Ба Кыонг (RU)

Изобретение относится к производству макаронных изделий. Способ производства предусматривает использование в качестве исходного сырья рисовой крупы. Крупу промывают в проточной воде не менее трех раз, замачивают в воде с температурой не выше 14°С в течение 5-7 часов. В процессе замачивания меняют воду через каждый час, оставшуюся воду сливают. Полученную набухшую рисовую крупу промывают пр...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству макаронных изделий, в частности рисовой лапши, предназначенной для приготовления первых и вторых обеденных блюд. В качестве исходного сырья используют рисовую крупу, которую промывают в проточной воде не менее пяти раз. Крупу засыпают в емкость и замачивают в холодной проточной воде при комнатной температуре в течение...