Яхутль М.Ю. (RU)

Изобретение относится к технологии производства продуктов детского питания. Способ производства сухой смеси для детского питания предусматривает разваривание крупы, ее смешивание с плодоовощным пюре, гомогенизацию и сушку. Разваривание крупы осуществляют в пектиновом экстракте с содержанием пектиновых веществ 0,5-1,5%. Способ позволяет повысить качество целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении сухой смеси для детского питания. Способ предусматривает разваривание крупы в воде с добавлением 0,5-1,5% пектина. Разваренную крупу смешивают с плодоовощным пюре и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella elongata no заданной технологии. Полученную смесь гомогенизируют и сушат. Использован...

Изобретение относится к технологии производства продуктов детского питания. Крупу разваривают в пектиновом экстракте, смешивают с плодоовощным пюре и препаратом, полученным из биомассы микромицета Puthium catenulatum по заданной технологии, гомогенизируют и сушат. Способ позволяет повысить качество целевого продукта.