Ильина И.А. (RU)

Изобретение относится к технологии производства содержащей пектин пищевой добавки. Способ производства пектинового экстракта предусматривает промывку выжимок с отделением промывной воды, введение в нее хлорида натрия и обработку на катионобменной смоле в Н+-форме, гидролиз-экстрагирование выжимок промывной обработанной водой, последующее отделение жидкой фазы, содержащей пектиновый экстракт, его н...