Шибуня В.С. (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сортировки, очистку активированным углем, фильтрацию, введение целевых и вкусовых компонентов и розлив. Приготовление сортировки и введение целевых и вкусовых компонентов осуществляют, по меньшей мере, в одной емкости, снабженной гидроакустическими излучателями, возбуждающими различные частоты и имеющими фиксирова...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства кваса включает смешивание исходных компонентов в заторно-бродильной емкости (затирочный чан) при акустическом воздействии, сепарацию, доводку рецептуры в купажной емкости при акустическом воздействии, охлаждение и розлив. Акустическое воздействие осуществляют через гидроакустические излучатели, обеспечивающие колебания, как в гори...