СИМОН Лоранс (FR)

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для сохранения пищевых продуктов. Бактериоцин сакацин G представляет собой полипептид, выделенный из lactobacillus sakei 2512, депонированный в Национальной коллекции клеточных культур под N I-2479, и способен подавлять рост и размножение листерий. Сакацин G имеет определенную аминокислотную последовательность, представленную в описан...