Коренкова А.А. (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности. Продукт содержит молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, закваску на питательной среде VIS-START®TW 50, модифицированный крахмал, каррагинан, гуар, лимоннокислый натрий, пищевые волокна пшеничных отрубей с общим числом волокон от 45 до 83%, сахар, цельное молоко. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность при снижении калорийности, усил...