Чух Л.А.

 Способ может быть использован при производстве газированного виноградного вина. При приготовлении купажа используют ординарные обработанные виноматериалы и ингредиент, повышающий сахаристость. После чего производят оклейку купажа, его фильтрацию, охлаждение, насыщение диоксидом углерода и розлив. Перед охлаждением купажа осуществляют его пастеризацию в течение двух минут при 80 - 85oС с п...

 Изобретение относится к винодельческой промышленности. Для приготовления 1000 дал винного напитка используют следующие компоненты, дал (кг): виноградный виноматериал 200 - 300; вкусоароматическая добавка (кг) 1 - 50; пищевой краситель (кг) 0,01 - 0,4; спирт этиловый ректификованный и воду по расчету на крепость купажа 20,0 - 20,3 об.% - остальное. В качестве ароматического компонента испо...

 Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Для приготовления 1000 дал винного напитка используют следующие компоненты дал (кг): плодовый виноматериал 150-200, спиртованный плодовый сок 50-100, ягодная вкусоароматическая добавка (кг) 1-50, пищевой краситель (кг) 0,01-0,4, сахар (кг) 495-505, спирт этиловый ректификованный и воду по расчету на крепость купажа 20,0-...

 Изобретение относится к винодельческой промышленности. Для приготовления 1000 дал винного напитка используют следующие компоненты дал (кг): яблочный виноматериал 150 - 200, спиртованный яблочный сок 50 - 100, плодово-ягодная вкусоароматическая добавка (кг) 1 - 50, подкрашивающий компонент (дал) 0,00062 - 2,0, сахар (кг) 495 - 505, спирт этиловый ректификованный и воду по расчету на крепос...

 Изобретение относится к винодельческой промышленности. Плодовое вино содержит плодовый виноматериал, спиртованный яблочный сок, подслащивающий компонент и спирт этиловый ректификованный. В качестве подслащивающего компонента используется плодово-ягодный экстракт. Плодовый виноматериал содержит ординарный обработанный виноградный виноматериал в количестве 1-20% от общего объема виноматериа...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве крепких виноградных красных вин. Вино виноградное крепкое красное содержит ингредиенты при следующем соотношении в дал на 1000 дал готового вина: виноградный виноматериал 800-860; сахаросодержащий компонент до обеспечения сахара 100 г/дм3 112-154; пище...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве розовых виноградных крепких вин. Вино виноградное крепкое розовое содержит ингредиенты при следующем соотношении, дал на 1000 дал готового вина: виноградный виноматериал - 800-860; сахаросодержащий компонент до обеспечения сахара 100 г/дм3 - 112-154; п...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве крепких виноградных белых вин. Вино виноградное крепкое белое содержит ингредиенты при следующем соотношении ингредиентов в дал на 1000 дал готового вина: белый виноградный виноматериал 800-860; сахаросодержащий компонент до обеспечения сахара 100 г/дм...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких вин. Вино виноградное полусладкое розовое содержит следующие ингредиенты: пищевую вкусоароматическую добавку "Изабелла" в количестве 1-15 кг на 1000 дал купажа или "Земляника" и "Малина" в суммарном объеме 1-8 кг на 1000 дал купаж...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве крепких виноградных белых вин. Вино виноградное крепленое белое содержит ингредиенты при следующем соотношении, дал на 1000 дал готового вина: белый виноградный виноматериал 800-860; сахаросодержащий компонент до обеспечения сахара 100 г/дм3 112-154; п...

 Изобретение относится к винодельческой промышленности. Плодовое вино содержит виноматериал, подслащивающий компонент и спирт этиловый ректификованный. В качестве виноматериала используют смесь сброженно-спиртованного яблочного и черноплодно-рябинового виноматериалов с количеством их в смеси 85-95 и 5-15% соответственно. Соотношение ингредиентов на 1000 дал готового продукта: виноматериал...

 Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности в производстве виноградных полусладких розовых вин. Вино полусладкое розовое содержит пищевую вкусоароматическую добавку "Виноград", сахаросодержащий компонент и сухие виноградные обработанные виноматериалы при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта: пищевая вкусоароматическая добавка "Виноград"...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли и может найти широкое применение при производстве крепких виноградных белых вин. Вино виноградное крепкое содержит виноградный виноматериал, пищевую вкусоароматическую добавку "Клюква", сахаросодержащий компонент в количестве, обеспечивающем конечное содержание сахара в вине 100 г/дм3, и спирт этиловый...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве белых виноградных крепких вин. Вино виноградное крепкое красное содержит красный виноградный виноматериал или используемую самостоятельно смесь красного и белого виноградных виноматериалов с количеством белого виноматериала в смеси от 1 до 25% от объем...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве розовых виноградных крепких вин. Вино виноградное крепкое содержит виноградный виноматериал, пищевую вкусоароматическую добавку "Брусника", сахаросодержащий компонент в количестве, обеспечивающем конечное содержание сахара в вине 100 г/дм3, и спирт эти...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой, и может найти широкое применение при производстве белых виноградных крепких вин. Вино виноградное крепкое белое содержит белый виноградный виноматериал, пищевую вкусоароматическую добавку "Абрикос", сахаросодержащий компонент в количестве, обеспечивающем конечное содержание сахара в вине 100 г/дм3 и спирт этилов...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, более конкретно к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве розовых крепких виноградных вин. Вино виноградное крепкое розовое содержит виноградный виноматериал, пищевую вкусоароматическую добавку "Земляника" сахаросодержащий компонент в количестве, обеспечивающем конечное содержание сахара в вине 100 г/дм3,...

 Изобретение предназначено для использования в винодельческой промышленности. Вино виноградное полудесертное оригинальное содержит виноградный виноматериал, сахаросодержащий компонент, пищевую вкусоароматическую добавку "Изабелла" или "Земляника" и "Малина" и спирт этиловый ректификованный. Предлагаемое вино за счет подобранных ингредиентов и их количественного соотношения обладает оригина...

 Изобретение предназначено для использования в винодельческой промышленности. Вино виноградное полудесертное оригинальное содержит виноматериал виноградный, сахаросодержащий компонент, пищевую вкусоароматическую добавку "Мускат" и спирт этиловый ректификованный. Предлагаемое вино обладает вкусом и ароматом, напоминающим вкус и аромат фруктового чая, представляющего собой смесь груши (дички...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких красных вин. Вино виноградное полусладкое красное содержит сухой виноградный виноматериал, сахаросодержащий компонент и пищевую вкусоароматическую добавку "Вишня" при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал купажа: пищевая...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких белых вин. Вино виноградное полусладкое белое содержит на 1000 дал купажа: белый сухой виноградный обработанный виноматериал, сахаросодержащий компонент в количестве, обеспечивающем конечное содержание сахара в вине 30-40 г/дм3, и пи...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких белых вин. Вино виноградное полусладкое белое содержит белый сухой виноградный виноматериал, сахаросодержащий компонент в количестве, обеспечивающем конечное содержание сахара в вине 30-40 г/дм3, и пищевую вкусоароматическую добавку...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких белых вин. Вино виноградное полусладкое белое содержит сахаросодержащий компонент, обеспечивающий конечное содержание сахара в вине 50 г/дм3, пищевую вкусоароматическую добавку "Мускат", количество которой составляет 1 - 15 кг на...

 Изобретение относится к винодельческой отрасли пищевой промышленности. Винный напиток красный содержит виноградный виноматериал и лимонную кислоту в количествах соответственно 150 - 199,9 дал и 0,1 - 2,94 кг на 1000 дал готового продукта, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость в количествах, обеспечивающих содержание сахара и спирта в готовом продукте соответственно 30 г/дм3 и 25 об.%....

 Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности при производстве напитков винных, в частности розовых. Напиток винный розовый содержит ингредиенты при следующем соотношении, кг на 1000 дал готового продукта: вкусо-ароматическая добавка "Рябина" - 5-10; пищевой краситель - не более 0,099; лимонная кислота - 0,1-11,9 или 13,1-20,0; сахарный сироп - до обеспечения массово...