Марухин А.П. (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении комбинированных квашеных молочных продуктов. Овощи с кефиром содержат следующее соотношение ингредиентов на 100 мас.ч.: кефир 35÷65, морковь 15÷25, свекла 20÷40. Полученный продукт имеет некий новый нерезкий приятный вкус, не присущий исходным компонентам, а именно привкус сырого овоща (т...