Гречук Е.Ю. (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности. Продукт творожный содержит молочно-растительные сливки, растительное пюре, стабилизирующую смесь, биообогатитель, селенсодержащие БАД и молочно-соевый творожок. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой кислотностью, высокой биологической ценностью и антиоксидантными свойствами, позволяющими использовать данный продукт как в массовом...

Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит следующие компоненты, кг на 1000 кг: альбуминный творог - 5,0-30,0; растительный наполнитель - 50,0-300,0; стимулятор роста бифидобактерий - 2,5-15,0; природные подсластители - 5,0-30,0; стабилизирующая смесь - 3,0-30,0; закваска, приготовленная из бакпрепарата «Бифилакт Д» или «Бифилакт А», - 20,0-50,0; сливки - остальное. В кач...