Кербунов Владимир Викторович

 Использование: способ предназначен для производства заварных хлебобулочных изделий. Сущность изобретения: способ включает приготовление заварки, замешивание теста. Для замешивания теста используют приготовленную заварку, а также пшеничную и ржаную муку, закваску, дрожжи пекарские, пищевой биологически активный продукт переработки дрожжей на основе смеси аминокислот, низших пептидов, нукле...