Грачева Н.В. (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении продуктов питания из соевого молока. Способ изготовления соевого молока включает измельчение соевых бобов с получением водной суспензии и обработку последней в энергетическом поле. Обработку проводят в катодной зоне поля постоянного электрического тока при плотности 40-60 А/м2 в течение 15-30 минут. Изобретение...