Матвиенко Н.А. (RU)

Описан способ получения пектина и пищевых волокон из сахарной свеклы. Способ получения пектина и пищевых волокон из сахарной свеклы, предусматривает ее измельчение в стружку, промывание стружки анолитом, двукратную экстракцию промытой стружки анолитом, прессование проэкстрагировавшей массы с отделением жома и экстракта, концентрирование экстракта, осаждение из него пектина этиловым спиртом и сушку...