СЕКУЛА Бернард С. (US)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Композиция низкокалорийного соуса сметанообразной консистенции содержит воду и жировой компонент. Жировой компонент содержит эстерифицированный жирной кислотой пропоксилированный глицерин, содержащий в среднем от 3 до 16 звеньев оксипропилена на эквивалент глицерина, или смесь, содержащую 25-100% указанного эстерифицированного жирной кислотой пр...