ПЕКОРОНИ Стефан (DE)

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве фруктовых и овощных соков. Плоды измельчают до получения кашицы. В нее добавляют компоненты кожуры. Из полученной кашицы отжимают сок. Согласно предпочтительному воплощению изобретения осуществляют отделение из полученной из измельченных фруктов кашицы частиц измельченных черенков, косточек и/или кожуры. Перед от...

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Осветление осадка (101, 201), в частности винного осадка, осуществляют в установке, содержащей по меньшей мере одну роторную шнековую центрифугу (8, 18), предназначенную для центрифугального осветления (105, 205) осадка (101, 201) с образованием твердой фазы (106, 206) и жидкой фазы (107, 207). Перед центрифугальным осветлением (105, 205) и/...