Каныгина С.Г.

 Изобретение касается производства светлого пива высшего качества и длительного срока хранения. При получении пивного сусла приготовление затора ведут при температуре воды 69 - 70oС, затор выдерживают в течение 90 - 100 мин, а хмель при кипячении сусла вводят в две стадии. Пивное сусло охлаждают до 10 - 12oС и на третьи сутки его сбраживания температуру поднимают до 14 - 15oС. Дображивание...