Шамшина И.В. (RU)

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано в линиях переработки кофепродуктов, преимущественно цикория и зерен кофе. Способ производства обжаренных кофепродуктов предусматривает подготовку сырья, термическую обработку перегретым паром с промежуточным увлажнением продукта. Перед термической обработкой осуществляют предварительный подогрев продукта в камере ко...