МЭЛФЕЙТ Джэк Л. (CA)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления из пищевого крахмального материала закуски типа чипсов, лепешек, крекеров и т.п. Крахмальный материал вспучивается таким образом, что образуется закусочный продукт со значительной рассыпчатостью, легкостью и уникальной текстурой, приятной на вид и на вкус. При реализации способа обеспечивают расширительную ка...