Юшина Елена Анатольевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку и смешивание капусты, томатов, лука, моркови и поваренной соли и фасовку. Причем при смешивании дополнительно вводят рыбный фарш, муку из фасоли, крупу сорго, CO2-экстракты укропа и сельдерея, рапсовое масло, измельченные пилорические придатки щуки и препарат из биомассы микромицета Mortierella marburgensis, получен...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку и смешивание капусты, томатов, лука, моркови и поваренной соли и фасовку. При смешивании дополнительно вводят рыбный фарш, муку из фасоли, крупу сорго, СО2-экстракты укропа и сельдерея, рапсовое масло, измельченные пилорические придатки щуки и препарат из биомассы микромицета Mortierella zychae, полученный путем ее...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Земляника» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасую...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве желейного мармелада. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и плодов черноплодной рябины, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Брусника" и препарат, полученный из биомасс...

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют имеющий около 2% сухих веществ водный экстракт из смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 7:13. Осуществляют варку сиропа и его разделку, п...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи, разделку с добавлением лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Клюква" и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии, р...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ предусматривает инспектирование плодово-ягодного сырья, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка, полученного после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, перемешивание их при нагревании с одновременной...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, бланшированием, фасовкой под вакуумом, герметизацией и пастеризацией обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и выдерживают. Изобретение позволяет получить целевой продукт с улучшенными органолептическими свойствам...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, обжаркой, фасовкой и замораживанием обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и выдерживают. Изобретение позволяет получить целевой продукт с улучшенными органолептическими свойствами.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Земляника" и "Бергамот" и препарат, полученный из биомассы мик...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы мик...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии производства желейного мармелада. При приготовлении мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая зеленого байхового, листьев черной смородины, плодов черной смородины, цветков гибискуса и плодов рябины черноплодной. При его разделке добавляют лимонную кислоту, лактат нат...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ получения желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в соотношении по массе 7:13. Затем осуществляют варку сиропа, разделку,...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, раз...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. Согласно изобретению в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листь...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цв...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы мик...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушка и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов р...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цв...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бергамот» и препарат, полученный из биомассы мик...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Бе...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, цветков василька, плодов...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной т...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный из...