Джум Татьяна Александровна (RU)

Изобретение относится к технологии хранения плодов и овощей, в частности к технологии хранения лука. Способ включает определение срока начала прорастания лука, по которому определяют содержание эфирного масла в луке при закладке и в процессе его хранения. Увеличение содержания эфирного масла, наступающее после снижения его значений от первоначального при закладке, определяют как начало прорастания...

Способ включает обработку репчатого лука. Обработку осуществляют путем периодического воздействия на него электромагнитным полем низкой частоты в диапазоне 12-12,5 Гц. Достигается ресурсосберегающая экологически безопасная технология хранения репчатого лука. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.