Тюкова Екатерина Анатольевна (RU)
Изобретатель Тюкова Екатерина Анатольевна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства сычужного сыра Способ производства сычужного сыра](/img/empty.gif)
Способ производства сычужного сыра
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли. Способ производства сычужного сыра предусматривает пастеризацию нормализованной смеси, охлаждение до температуры свертывания, внесение хлористого кальция, закваски молочнокислых бактерий и молокосвертывающего ферментного препарата, свертывание смеси, разрезку полученного сгустка, постановку и обработку сырного зерн...
2271114![Концентрированный молочный продукт Концентрированный молочный продукт](https://img.patentdb.ru/i/200x200/795192bb13633d89b113681c309a7b6c.jpg)
Концентрированный молочный продукт
Изобретение относится к молочным продуктам, преимущественно к сырам различного вида, и может быть использовано в сыроделии. Концентрированный молочный продукт выполнен в виде массива, состоящего из заключенного в защитную оболочку сырного теста, в котором размещены частицы орехового наполнителя. В качестве частиц орехового наполнителя использованы ядра и/или жмых ореха кедрового. Это позволяет улу...
2278523