Воробьева Елена Викторовна (RU)

Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. Затем водку направляют в доводной чан. Сорбит и...

Мультиэнзимная композиция для получения осветленного яблочного сока содержит ферменты при следующем их соотношении: 0,176-0,40 эндополигалактуроназы, 11,0-30,8 эндо-β-глюканазы, 1,76-4,84 протеазы, 3,96-10,6 пектинэстеразы и 2,2-7,7 амилазы. Ее используют в количестве 0,015-0,019 л на 100 кг измельченного яблочного сырья и ведут ферментацию при температуре 39-41°С в течение 90-120...

Бальзам содержит малиновый, вишневый, черносмородиновый и черноплодно-рябиновый морсы 1 и 2 слива, настой растительного сырья №1 и №2 1 и 2 слива, настой овса 1 слива, ванилин, мед натуральный, масло эфирное лимонное, розовое и перуанское бальзамное, коньяк, колер, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного «Экстра» и воды питьевой исправленно...

Водка особая содержит водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного «Экстра» и/или «Люкс» и воды питьевой исправленной, ароматный спирт мелиссы лекарственной, сахарный сироп 65,8%-ный, комплексную пищевую добавку «Лар-М» и масло эфирное лимонное при следующем содержании ингредиентов на 1000 дал готового продукта: ароматный спирт мелиссы лекарственной 0,9-50,0 л; масло эфир...

Водка содержит водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного «Люкс» и воды питьевой исправленной, экстракт стевии 20%-ный, кислоту янтарную и комплексную пищевую добавку «Углеводный модуль «Алколюкс» при следующем содержании ингредиентов на 1000 дал готового продукта: экстракт стевии 20%-ный 0,15-1,0 л; кислота янтарная 0,05-0,33 кг; комплексная пищевая добавка «Углеводный...

Водка особая содержит водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного «Экстра» и/или «Люкс» и воды питьевой исправленной, настой кориандра, сахарный сироп 65,8%-ный и комплексную пищевую добавку «Лар-М» при следующем содержании ингредиентов на 1000 дал готового продукта: настой кориандра 1 и 2 слива 5,2-34,0 л; сахарный сироп 65,8%-ный 8,8-22,0 л; комплексная пищевая добавка...

Дубовую клепку двукратно замачивают в холодной воде в течение 72-80 часов и обрабатывают ферментным препаратом Брюзайм BGX с общей активностью 2500 ед./см3 в количестве 1-2 мл на 1 кг клепки в течение 14 суток при температуре 26-30°С. Затем последовательно ополаскивают горячей и холодной водой, высушивают до влажности 60-70% и обугливают на открытом огне в течение 5 минут. Изобретение обеспечивае...

Солодовый и зерновой дистиллят, разбавленные до 62,5% об., раздельно выдерживают в присутствии кислорода при температуре 25-30°С в течение 2-4 месяцев в батарее, состоящей из 4-х эмалированных емкостей, загруженных клепкой из расчета удельной поверхности 450-500 см2 на 1 дал дистиллята. Первая и третья емкость загружена клепкой, выдержанной в холодной воде, обработанной острым паром, с последующим...