Лимарева Наталья Сергеевна (RU)

Изобретение относится к технологии консервного производства. Способ производства консервированного напитка «Огуречный» предусматривает подготовку, дробление и подогрев томатов и отделение из них сока. Такой способ предусматривает подготовку, бланширование и протирку красного сладкого перца. При смешивании протертого красного сладкого перца с огуречным соком, сахаром и солью дополнительно вводят св...

Изобретение относится к технологии консервного производства. Способ производства консервированного напитка «Молодость» предусматривает подготовку, дробление и подогрев томатов и отделение из них сока. Кроме того, способ предусматривает подготовку, резку, бланширование и протирку кабачков, а также подготовку, измельчение, бланширование и протирку сельдерея. При смешивании протертых кабачков и сельд...

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве морковно-клюквенного сока. Способ предусматривает подготовку, измельчение, бланширование и протирку моркови, ее смешивание с клюквенным соком, сахарным сиропом, аскорбиновой кислотой и свекловичным пектином в количестве около 1,1% по массе. Затем проводят гомогенизацию, фасовку и стерилизацию. Изобретение обес...

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве морковно-виноградного сока. Способ предусматривает подготовку, измельчение, бланширование и протирку моркови, ее смешивание с виноградным соком, сахарным сиропом, аскорбиновой кислотой и свекловичным пектином в количестве около 1,1% по массе. Затем осуществляют гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизац...

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве морковного сока. Способ предусматривает подготовку, измельчение, бланширование и протирку моркови, ее смешивание с сахарным сиропом, лимонной, аскорбиновой кислотами, свекловичным пектином в количестве около 1% по массе. После этого производят гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение об...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервному производству. Согласно способу при смешивании морковного пюре, яблочного сока, сахарного сиропа, лимонной и аскорбиновой кислот дополнительно вводят свекловичный пектин в количестве около 1% по массе. Изобретение позволяет стабилизировать консистенцию консервированного сока и сократить энергозатраты на его производство.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии консервного производства. Способ предусматривает при смешивании томатного сока, сахара, соли и эфирного масла укропа дополнительное введение свекловичного пектина в количестве около 0,9% по массе. Изобретение позволяет стабилизировать консистенцию целевого продукта и сократить энергозатраты на его производство.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервному производству. Согласно способу при смешивании томатного сока, в пюре из красного сладкого перца, сахара и соли дополнительно вводят свекловичный пектин в количестве около 1% по массе. Изобретение обеспечивает стабилизацию консистенции консервированного напитка и сократить энергозатраты на его производство.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии консервного производства. Способ предусматривает при смешивании томатного сока, сахара и соли дополнительное введение свекловичного пектина в количестве около 1% по массе. Изобретение позволяет обеспечить стабилизацию консервированного напитка и снизить энергозатраты на его производство.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве сока из квашеной капусты. Способ предусматривает смешивание отделенного от квашеной капусты сока с сахаром, пюре из красного сладкого перца и свекловичным пектином в количестве около 1,2% по массе. Затем осуществляют гомогенизацию, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает стабилизацию кон...

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий, а именно к способу производства сырцовых пряничных изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сырцового теста из смеси пшеничной муки и муки из топинамбура, полученной по заданной технологии, сахара, патоки, воды, меланжа, соды, углеаммонийной соли и ароматизатора, его вымешивание,...

Изобретение относится к способу производства сырцовых пряничных изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и патоки, его смешивание с мукой, меланжем, содой, углеаммонийной солью и ароматизатором, вымешивание, формование, выпечку и глазирование. При этом используют смесь пшеничной муки и муки из тописолнечника, взятых в соотношении по массе...