Горелова Н.И.

 Использование: при производстве тыквенно-облепихового пюре. Тыквенное пюре уваривают до содержания сухих веществ 17 - 20 мас.%, смешивают его с облепиховым пюре в количестве 12,5 - 21 мас. % смеси и уваривают полученную смесь до содержания сухих веществ 18 - 24 мас.%. Изобретение относится к технологии пищевой промышленности. Известен способ производства тыквенно-облепихового пюре, предус...