Гуляков М.Б.

 Способ может быть использован для производства лечебно-профилактических консервов из мяса птиц, животных, рыб. В качестве биологически активного вещества в консервы вводят низкомолекулярную дезоксирибонуклеиновую кислоту в количестве 0,08 - 5,0 г на 1 кг продукта. Полученный продукт применяют для профилактики заболеваний, вызванных общей физической или умственной ослабленностью организма,...

 Способ относится к молочной промышленности. Результатом изобретения является расширение ассортимента молочнокислых продуктов лечебно-профилактического и диетического назначения. Для получения продуктов готовят бифазный субстрат, состоящий из молока и гонад морских гидробионтов, гидробионты добавляют в количестве 5-20% от массы молока, субстрат пастеризуют, заквашивают стандартными молочно...

 Изобретение может быть использовано при производстве хлеба и хлебобулочных изделий. Способ заключается во введении в рецептурную смесь до брожения теста тонкоизмельченных сырых молок лососевых рыб в количестве 5-20% от массы муки. При этом достигается расширение ассортимента хлебобулочных изделий лечебно-профилактического и диетического назначения. Изобретение относится к пищевой промышле...