Субботин Владимир Александрович (RU)

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и куттерования обесшкуренного рыбного филе, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Фа...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем куттерования замоченного в молоке черствого белого хлеба, мяса кальмара и обесшкуренного рыбного филе и их смешивания с куриными яйцами, перцем черным горьким и поваренной солью с получением фарша. Фарш формуют, панируют в сухарях и обжаривают в растительном масле с получением биточков. Режут и пассеруют...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем пассерования пшеничной муки, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле обесшкуренное филе сома, режут морковь, шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Смешивают пшеничную муку, репчатый лук, томатную пасту, пере...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем замачивания в молоке черствого белого хлеба, резки обесшкуренного рыбного филе, их куттерования и смешивания с поваренной солью и перцем черным горьким с получением рыбного фарша, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, смешивания без...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Консервы готовят путем резки сига амурского, зелени эстрагона и тыквы, резки и пассерования в кулинарном жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки и бланширования картофеля и репы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, протирки чеснока, пассерования пшеничной муки. После чего смешивают перечислен...