Игнаткина Оксана Алексеевна (RU)

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, резки рыбного филе. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью, пер...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Консервы готовят путем варки сушеных белых грибов с их отделением от бульона, резкой и обжаркой в растительном масле, варки риса, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерования пшеничной муки, резки карпа. Далее смешиваю...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Консервы готовят путем варки сушеных белых грибов с их отделением от бульона, резкой и обжаркой в растительном масле, варки риса, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, пассерования пшеничной муки, резки карпа. Далее смешиваю...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Консервы готовят путем куттерования обесшкуренного рыбного филе и шпика, варки очистки и резки части куриных яиц, протирки чеснока, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в растительном масле моркови и репчатого лука, пассерования пшеничной муки, резки и бланширования картофеля, смешиван...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Консервы готовят путем резки сига амурского, зелени эстрагона и кабачков, резки и пассерования в кулинарном жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки и бланширования картофеля и репы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, протирки чеснока, пассерования пшеничной муки. После чего смешивают перечис...