Пекарев Владимир Янович (RU)

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности, а именно, при производстве спиртного напитка. Нативные или сухие вызревшие гребни винограда светлого и/или красного сортов предварительно освобождают от ягод, очищают от листьев и промывают в чистой проточной воде. Обработанные гребни вносят в водно-спиртовую смесь при объемном соотношении спирта и воды (7-9):(2-3) и инкубируют смесь пр...