Бурцев Виктор Андреевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение грецкого или маньчжурского ореха без предварительной обработки до разрушения ореха, экстрагирование подсолнечным или оливковым маслом в течение 7-8 час при температуре 80-90°С, при этом измельченную массу ореха заливают маслом в соотношении 40:60. Затем проводят экстракцию, промывку остатка на фильтре 96-98%...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает экстрагирование скорлупы и перегородок грецкого ореха или скорлупы кедрового ореха или их смеси. Экстрагирование проводят раствором этилового спирта 96-98%-ной концентрации в течение 2-3 час без предварительной обработки сырья. Затем экстракт отделяют от растворителя методом отгонки в два этапа, на первом спирт отгоняют до полу...