Леонова Елена Николаевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой продукт содержит пищевую основу, смесь молочно-кислых бактерий, включающую Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus casei, полиненасыщенные W-3-жирные кислоты и/или свободную аминокислоту, выбранную из группы L-аргинин и/или L-глутамин. Изобретение позволяет сохранить заданные вкусовые характеристики продукта в течение всего срока хранения, по...

Изобретение относится к судебной медицине и может быть использовано для сохранения или реконструкции внешнего облика трупа, поступившего на судебно-медицинское исследование. Способ копирования костных объектов для сохранения или реконструкции облика трупа включает в себя следующие этапы. Между двумя расположенными в корпусах пластилиновыми блоками, покрытыми смазкой-вазелином, помещают изучаемый к...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, обогащенных природным витамином К2. Способ получения кисломолочного продукта предусматривает подготовку молочной смеси путем ее последовательной нормализации по жиру и белку, гомогенизацию и пастеризацию. Охлажденную до температуры сквашивания молочную смесь перемешивают с закваской...

Изобретение относится к судебной медицине, в частности к судебно-медицинской экспертизе, и может быть использовано для определения давности образования капель крови, с применением цифровой фотографии. Сущность способа: при выявлении на гладких, сухих, чистых несмачиваемых поверхностях капли крови однородной жидкой структуры и равномерной красной окраски - давность ее образования составляет до 30...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Подготавливают молочную смесь путем ее последовательной нормализации по жиру и белку. Гомогенизируют, пастеризуют, охлаждают и ультрафильтруют подготовленную молочную смесь. Заквашивают концентрат мезофильными и/или термофильными молочными культурами. Сквашивают смесь, термизируют, ультрафильтруют, охлаждают и фасуют полученный кисломолочный п...

Группа изобретений относится к молочной промышленности и биотехнологии. Для получения ряженки способ осуществляют следующим образом. Подготавливают молочную смесь путем внесения в молоко концентрата сывороточного белка и сахара. Нагревают смесь до 98+/-1°С и выдерживают при этой температуре в течение 3-4 ч. Охлаждают до 38+/-2°С и вносят закваску. Сквашивают до рН 4,6-4,7 и охлаждают смесь до 12...