Трухин В.В.

 Готовят мучную заготовку путем формирования полученного теста известными приемами в виде пласта и его выпечку. Приготовление состава для заливки в виде крема-желе включает взбивание молочного продукта с сахаром-песком, введение в полученную массу желатина и ее перемешивание. Причем предварительно набухший желатин в воде растворяют в сахарном сиропе при 75 - 90oC при соотношении воды, саха...